-
Grand Café
Of u nu komt voor een dampende espresso met een stuk huisgemaakte appeltaart of een uitgebreid diner met voor- én nagerecht: wij behandelen iedereen gelijk. Vandaar ook de titel ‘grand café’. We maken de meest uiteenlopende bestellingen en leveren ze met zorg af.
-
Keuken
Lekker eten tegen een verrassend lage prijs? Dat concept houden we hier graag in stand. In onze vernieuwde keuken gaan we een uitdaging zeker niet uit de weg! Of u nou langskomt voor een vers stuk gebak of een uitgebreid driegangendiner; wij bieden altijd service op maat.
-
Hotel
Naast eten en drinken beschikt Grand Café De Doelen over een fris en modern hotel met een ruim kameraanbod. Als klap op de vuurpijl: middenin het historische centrum van Franeker!
Menukaart
Grand Cafe de DoelenVoor bezorgen/afhalen hanteren wij een speciale menukaart. Bekijk deze hier
-
Brood:
Brood met kruidenboter 4,25
Broodplankje 5,25
met diverse smeersels (tevens te bestellen met olijven +0,50)Soepen:
Romige mosterdsoep* 5,50
appel / spekTomatensoep 5,50
gemberroomSoep van de week 5,50
Zie krijtborden of vraag uw gastheer / -vrouwVoorgerechten:
Rundercarpaccio 10,50
truffelmayonaise / oude kaas / zongedroogde tomaat / amandel / rucolaSteak tartaar 9,75
atjar van beukenzwammen / mosterdmayonaise / cornichons / krokante desemTataki van zalm 10,75
zoetzure komkommer / furikake / eiwitmayonaise / sojageleiIngelegde biet 8,75
hummus van edamame / geitenkaascrème / walnootcrumble
* Gerechten ook vegetarisch verkrijgbaar
-
Maaltijdsalades:
Carpaccio 13,50
truffelmayonaise / oude kaas / zongedroogde tomaat / gebrande amandel / croutonsCouscous 13,50
pompoen / walnoot / geitenkaas / granaatappelGerookte zalm 13,50
avocado / rode ui / edamame / yoghurt-dille dressingVleesgerechten:
Biefstuk van diamanthaas 21,50
Brouwdoks Dokwerker-paddenstoelensaus / knolselderijmousseline / spekRundersukade 21,50
eigen jus / pompoen stamppot / zoetzure paddenstoelenBavette van Duroc varken 19,75
saus van saint agur / gemarineerde tomaat / sjalotSpareribs met ketjap lak 15,50
gepofte aardappel / aioliFryske Black Angus burger 18,50
mosterdsaus / amsterdamse ui / oude kaas / gefrituurde uienringenVis:
Fish & Chips 17,50
kabeljauw / tempura / remouladesausZalmfilet 21,50
gemarineerde courgette / ansjovis chimichurri / gefrituurde sjalotVis van de dag 18,50
zie de krijtborden of vraag uw gastheer/-vrouwVegetarisch:
Gado gado 17,50
wilde rijst / satésaus / paksoi / sperziebonen / peen / gekookt ei / cassavechipsGeroosterde zoete aardappel 17,50
ras el hanout / edamame bonen / kikkererwt / geitenkaas -
Desserts:
Vanille cheesecake 8,50
bastogne / kersencompôte / yogurtijsPumpkin spice brownie 8,50
gekarameliseerde noten / pompoen sorbetijsTwee bollen ijs 5,00
vanille / slagroomMojito ‘De Doelen’ 7,75
tapioca / bacardi blanco / muntsiroop / limoenijs / kandijstickWitte chocolade-kaneel mousse 8,25
gemarineerde appel / cake / salted caramel / speculaasijs
-
Soepen:
Romige mosterdsoep*
appel / spek5,50 Tomatensoep
gemberroom5,50 Soep van de Week*
Zie de krijtborden of vraag uw gastheer / -vrouw5,50 12 Uurtje*
soep naar keuze / broodje carpaccio / broodje kroket met mosterd11,75 Koude broodjes (keuze uit: wit of donker ambachtelijk boerenbrood):
Rundercarpaccio
truffelmayonaise / oude kaas / cherrytomaat / gebrande amandel8,75 Gezond*
roomkaas / schouderham / jonge kaas / komkommer / tomaat / ei7,50 Toast gerookte forel
avocado smash / cherrytomaat / eiwit mayonaise9,75 Toast steak tartaar
atjar van beukenzwammen / mosterdmayonaise / conichons
9,75
Warme broodjes (keuze uit: wit of donker ambachtelijk boerenbrood):Beenham
honing-mosterdsaus8,50 Geroosterde pompoen
bietenspread / edamame / geitenkaas8,00 Naanbrood
chili chicken / bosui / sesam / kaas9,75 Van Dobben Kroketten op brood
mosterd9,00
Broodje van de weekzie de krijtborden of vraag uw gastheer of gastvrouw 7,50 Tosti’s:
Ham/Kaas 4,50 Hawaï 4,75 De Doelen
beenham / rode ui / tomaat / brie6,50
Sandwiches:
Club
gerookte kip / bacon / ei / mayonaise / tomaat / komkommer8,75 ‘De Doelen’
zalm / roomkaas / ei / rode ui8,75 *Sandwiches worden geserveerd met friet Salades:
Carpaccio
truffelmayonaise / oude kaas / zongedroogde tomaat / gebrande amandel / croutons13,50 Gerookte zalm
avocado / rode ui / edamame / yoghurt-dille dressing13,50 Couscous
pompoen / walnoot / geitenkaas / granaatappel13,50 Uitsmijters:
Ham/kaas 7,50 De Doelen
4 eieren / spek/ oude kaas / zongedroogde tomaat
8,50 * uitsmijters zijn tevens als omelet verkrijgbaar Plates:
Friese Black Angus burger
mosterdsaus / amsterdamse ui / oude kaas14,00 Varkenssaté
satésaus / kroepoek / gebakken ui / naar keuze met friet of brood14,00 Biefstukpuntjes
ketjap / sesam / naar keuze met friet of brood14,00 Fish ‘N Chips
tempura / remouladesaus14,00 Alle plates worden geserveerd met friet & salade
Stadshap:Iedere dag een wisselende stadshap
zie de krijtborden of vraag uw gastheer/-vrouw
12,50 * Gerechten ook vegetarisch verkrijgbaar
-
High Tea / High Wine
High Tea
Naast lunchen, dineren of borrelen, kunt u bij ons ook terecht voor een heerlijke ‘High Tea’. Ontspan en geniet van diverse thee soorten met daarbij een diversiteit van zoetige- en hartige lekkernijen.
€17,50 per persoon.
High Wine
Naast een High Tea bieden wij voor de echte wijnliefhebbers een ‘High Wine’. Van een fruitige witte wijn tot een rustieke rode wijn, afsluitend met een glaasje dessertwijn of port. Dit allemaal in combinatie met een viertal bijpassende gerechten. Zeker het proberen waard!
€25,00 per persoon.
