Maaltijdsalades:
Carpaccio 13,50
truffelmayonaise / oude kaas / zongedroogde tomaat / gebrande amandel / croutons
Couscous 13,50
pompoen / walnoot / geitenkaas / granaatappel
Gerookte zalm 13,50
avocado / rode ui / edamame / yoghurt-dille dressing
|
Vleesgerechten:
Biefstuk van diamanthaas 21,50
Brouwdoks Dokwerker-paddenstoelensaus / knolselderijmousseline / spek
Rundersukade 21,50
eigen jus / pompoen stamppot / zoetzure paddenstoelen
Bavette van Duroc varken 19,75
saus van saint agur / gemarineerde tomaat / sjalot
Gekonfijte eendenbout 20,50
schuim van sinaasappel / geroosterde venkel / walnoot
Fryske Black Angus burger 18,50
mosterdsaus / amsterdamse ui / oude kaas / gefrituurde uienringen
|
Vis:
Fish & Chips 17,50
kabeljauw / tempura / remouladesaus
Zalmfilet 21,50
gemarineerde courgette / ansjovis chimichurri / gefrituurde sjalot
Vis van de dag 18,50
zie de krijtborden of vraag uw gastheer/-vrouw
Vegetarisch:
Gado gado 17,50
wilde rijst / satésaus / paksoi / sperziebonen / peen / gekookt ei / cassavechips
Geroosterde zoete aardappel 17,50
ras el hanout / edamame bonen / kikkererwt / geitenkaas
|
