Geschiedenis

Het is een zomerse donderdagochtend, ergens in juli. Links voor het
terras staat de witte scooter van Pieter geparkeerd. De Friese onder-
nemer zelf start binnen de zaak rustig op. Hij runt het grand café
sinds 2010. Wat gebeurde er daarvoor eigenlijk allemaal in pand
nummer 6 aan de Breedeplaats?

In 1902 werden de eerste horecacontouren zichtbaar. Toen ontving Gauke de
Wind de vergunning ‘tot regeling van de verkoop van sterke drank in het klein’.
Pieter vult aan: ,,Daarna heeft hier ook nog een kapperszaak ingezeten. En wist
je dat de eetzaal vroeger een woonkamer was? Dat was in de periode dat de heer
Schuitemaker er nog werkte. Hij was met ruim veertig jaar huur de langstzittende
exploitant in dit pand!”

In de loop der jaren zijn er verschillende uitbaters actief geweest in het gebouw
van De Doelen. En zo vaak het pand van eigenaar wisselde, veranderde het ook
van naam. Een kleine greep: ‘De Nieuwe Doelen’ / Hotel ‘De Doelen’ / ‘De Doelen’
en nu dus Grand Café ‘De Doelen’.

Wat wel altijd hetzelfde bleef, was de sfeer in en rond het grand café. “Het is altijd
een ontmoetingsplek geweest. Zowel voor verenigingen als groepen vrienden. Dat
willen we graag zo houden.”

Pieter blikt terug op het moment dat hij en Gerrit Hoekstra het geheel in 2010
overnamen. Laatstgenoemde verliet in januari 2016 het bedrijf, op zoek naar een
nieuwe uitdaging. ,,Snotneuzen waren we toen, maar we hebben er in vijf jaar tijd
echt iets moois van gemaakt. De uitstraling en service kon zoveel beter. Er stonden
wankele tafels en het interieur was zwaar gedateerd. Nou, dat is nu wel anders!”

Ondanks de huidige successen denkt Pieter ook al rustig aan de toekomst. Een paar
ambitieuze ideeën passeren de revue, maar twee plannen staan voorop: ,,Het hotel
verder uitbreiden en het buitenterras verwarmen. Daar ga ik serieus mee bezig!”

dedoelen